29 Sep PERSIA: VOCÊ SABE A ORIGEM DAS EMPANADAS?
Posted at 17:43h
in Cultura e paladar
A palavra “empanada” deriva do verbo “empanar”, a ação de envolver algo em uma massa ou pão para cozinhá-lo no forno.
As empanadas chegaram à América Latina pelas mãos dos espanhóis, que as conheceram depois das invasões árabes; No entanto, acredita-se que sua origem venha da Pérsia. Um prato muito semelhante existia ali vários séculos antes de Cristo. Depois vieram os gregos, que os cozinharam com massa philo e, por fim, os árabes acrescentaram recheio de cordeiro e trigo, chamando-os de “fatay” ou “esquiha”.
Cada região pega neste prato e modifica a sua receita acrescentando alternativas muito interessantes à sua massa e recheio. Não se esqueça de experimentá-los onde quer que estejam no menu!
