29 Sep O PRATO VENEZUELANO TÍPICO: A ORIGEM DOS TEQUEÑOS
O tequeño ou dedo de queijo, segundo o nome dado em cada país, está há anos no centro da tempestade, sem saber ao certo onde foi criado.
Segundo os venezuelanos, existem várias versões sobre sua origem. O mais aceito data do final do século XIV em Los Teques, cidade venezuelana em que um cozinheiro começou a preparar uma comida cilíndrica com o restante da massa de pastéis e queijo branco macio em forma de barra em seu interior, dando origem a o famoso Tequeño. Em homenagem a isso
Cozinheiro da cidade, surge o nome de Tequeño.
Na época do século XIV, Los Teques era uma área exclusiva para as férias das famílias mais ricas de Caracas e, desde o seu início, o tequeño era servido como acompanhamento do prato principal, em alguns casos era borrifado açúcar. mas no Hoje Tequeño é por excelência o aperitivo típico da Venezuela, é o “Rei da Festa”.
O sanduíche em questão é um salgadinho frito cilíndrico preparado com um palito de queijo semiduro envolto em tiras de massa de farinha de trigo (semelhante à das empanadas ou tortas). Embora esta seja a sua forma original, actualmente existem versões assadas, bem como tequeños com outros recheios, doces e salgados, entre os quais se destacam ingredientes como o fiambre, os cogumelos, a compota ou o chocolate.
A verdade é que não importa quem o fez ou onde foi inventado, os Tequeños continuam sendo um dos nossos favoritos para petiscar a qualquer hora do dia.
